Como hacer sushi en 10 pasos y 3 minutos

Sushi+sonrisa. Foto: BeaBurgos

No solo cocinar es todo un arte, comer y degustar un plato sabroso requiere también un talento especial, ya que exige mantener el equilibrio entre los cinco sentidos: la vista nos ayuda apreciar los colores y las formas de un plato; el olfato es indispensable para distinguir los aromas exquisitos de sus ingredientes; el gusto es la esencia del placer de comer, con él extraemos todo el sabor de la comida al explotar y mezclarse en nuestras papilas gustativas; no debemos olvidarnos del tacto, al sentir en nuestra lengua y paladar la textura de las delicias que nos llevamos a la boca e incluso del oído, capaz de apreciar el sonido delicado de un alimento al triturarse en nuestra dentadura y al tragar por fin el bocado.

Añade ahora la palabra sushi antes de cada una de las frases del párrafo anterior y comprenderás por qué este plato milenario es un arte en sí mismo.

Si existe una cultura que sabe como nadie cultivar la belleza de lo sencillo esa es sin duda la japonesa. Los japoneses han conseguido desarrollar una cocina que excita como ninguna otra los cinco sentidos. ¿O acaso no es lo que nos transmite el sushi con su balance perfecto de color, aromas y texturas?

Aprendiendo a hacer sushi en TPJ

Siempre me ha gustado el sushi. De vez en cuando me atrapa una voluntad imperiosa de comer sushi y tengo que dejar la olla esperando en casa para salir corriendo a algún buen restaurante y concederme una buena cena japonesa, lo que considero un merecido homenaje. Por ello, cuando supe que Tetuán Punto Joven acogía las jornadas de cultura japonesa que cada año organiza la Asociación Rengeki, y cuando me informé de que, además, estas incluían como plato fuerte (sic) un curso para aprender a hacer sushi, no me lo quise perder.

No llevaba la cámara encima pero sí pude tomar este vídeo con mi teléfono. En él, Viena nos enseña a hacer sushi en tan solo 10 pasos.

El vídeo nos muestra en 3 minutos una sencilla receta de sushi maki, una receta fácil de elaborar en casa y para cualquier persona, sin importar el grado de pericia que tengas en la cocina.