Expotarta 2013 es la II edición de esta feria dedicada a la repostería creativa y que puede visitarse en el Hotel Eurobuilding de Madrid, los días 26, 27 y 28 de abril y la entrada cuesta solo 5€, de éstos, 1€ será donado a Médicos del mundo.
Un gato en mi cocina, 28.04.2013
Macaroons pintados. Foto: Sara Traver
Expotarta 2013, un feria poco rentable para los patrocinadores
Nos vamos con la impresión de que había tantísimos stands dedicados a lo mismo, ofreciendo las mismas técnicas, los mismos cursos y las mismas decoraciones que para las empresas que pagaron por su stand no ha debido ser nada rentable, era todo un poco caótico y al poco rato de estar allí teníamos la sensación de no poder fijar la atención en nada porque todo era igual.
El reclamo principal de la feria, Alma Obregón de Objetivo: cupcake perfecto, no defraudó a nadie y atendió incluso fuera del horario de firma de libros a todo el mundo con una sonrisa de oreja a oreja. Alma arrancó con su blog hace pocos años y desde entonces no ha parado de cosechar éxitos cada día.
Realiza talleres con los mejores reposteros a nivel mundial, tiene su propio taller donde imparte cursos y hace poco ha abierto tienda en Madrid y también publica libros (el 22 de mayo publicará su segundo libro que ya está en preventa en Amazon.com). Además desde hace unas semanas ha estrenado programa de televisión Cupcakes Maniacs.
A continuación os dejamos una selección de las mejores fotos del evento (pincha sobre la que desees ver a mayor tamaño).
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- Alma Obregón con Aurora
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- Ganador del concurso de modelado de flores
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- Ganador del concurso de galletas
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- Tarta Santiago Bernabéu
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- Momento dulce
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- Tarta pintada
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- Tarta Angry Birds
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- Tarta Viernes 13
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- Macaroons pintados. Foto: Sara Traver
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- Cupcakes de sushi
Si queréis, podéis ver el reportaje completo en este enlace dentro de nuestro blog personal.
Hola a todos:) a ver en primer lugar, yo fui concursante de esta edicion de Expotarta en la categoria de cupcakes, un arbol monisimo con 6 flores monisimas tambien jajajaja,y no gane nada de nada, creo que era super original, y la tecnica estaba bastante bien(hice mis primeros lirios en pasta de goma, con colorante en polvo y sin cortadores, todo a mano y por primerisima vez)y os aseguro, que si alguien hubiese dicho, «HORA DE PROBARLOS» dos cosas, una me los como vivo, CON LO QUE ME COSTO HACERLO PORDIOOOOOSSSSSSS, y que la buttercream llevaba maizena, para asegurarme que en el viajecito en tren Valladolid Madrid, no moria nada( cosa que ocurrio, que me toco reparar de manera express los petalos del girasol)y no creo que estubieran muy de alucinar de ricos. Hago unos cupcakes/tartas/galletas/bizcochos, de morirse de ricos(cualquiera diria que no tengo abuela eh!!!)y me apunte a Expotarta siendo muy consciente de que se valora una presentacion, y no una degustacion!!! y espero que siga siendo asi!!!que se cree a mayores uno de sabor, pues podria ser, pero esta claro que este no es el caso! lo que si que me disgusto un mogollon, fue saber que se concursaba contra profesionales, es decir, no dividen entre amateur y profesional…y eso la verdad, te deja un poco mal ya de entrada!!,asique espero que para otra edicion, se dividan la scategorias, asi podriamos disfrutar de un gran concurso de profesionales currandose unas tartas y modelados de espectaculo!!!
Besitos
Pues yo pienso en fondant y se me viene a la mente la cara de felicidad que ponen los niños que tienen para su cumpleaños a su personaje favorito en una tarta, y también al friki que le regalan al personaje de su película favorita. Regálales una estupenda y riquísima tarta-tatín y te aseguro que la expresión no es igual.
No hay que descartar ninguna modalidad, cada cosa tiene su momento
Pienso en fondant y solo me viene a la mente que hacemos más ricos a los dentistas… puaj!
Hola Robertini. Gracias por tu aportación, el debate se pone interesante 🙂
Fui a Expotarta sabiendo lo que me iba a encontrar y me quedé boquiabierta con las creaciones de muchas personas pero creo que en el caso que nos ocupa, Eugenia se acerca bastante a la realidad. En lo que a Expotarta se refiere aquello era una feria sobre el modelado con fondant. No toda la repostería es fondant (incluso la creativa). Me impresionaron mucho algunos trabajos que había con manga y en la sección de galletas quedé enamorada de unas que emulaban vidrieras y que han resultado ganadoras. No soy nada fan del fondant y es cierto que hay formas de esconder su sabor, y digo esconder, porque aunque tendrá sus seguidores yo, hasta hoy, no conozco a ninguno, y es por ello que lo he eliminado de todas mis recetas. De las que quiero que se coma la gente y disfruten del sabor, para hacer «cuquimonadas» si que recurro a veces a él, pero sabiendo que formarán parte de la decoración, no del pastel.
No puedo negar que admiro profundamente muchas de las creaciones que pude ver en la feria, tanto como un buen cuadro, un buen paisaje o un buen vino. Un saludo!
Pues yo no estoy de acuerdo con vosotras, o por lo menos no al cien por cien. Primero Expotarta es una feria de Repostería Creativa, no tradicional, eso no implica que un cake designer no sepa hacer una tarta tradicional y al revés, yo conozco cada vez más reposteros tradicionales que se defienden muy bien con el fondant. Es cierto que hay gente que hace tartas de fondant muy vistosas pero que luego están incomibles de seco que está el bizcocho. Afortunadamente esta situación se esta viendo cada vez menos, porque la mayoría de los que hacemos tartas de fondant intentamos que esten bonitas por fuera y ricas por dentro (esa es una de mis preocupaciones y quiero creer que también la de muchos compañeros). Hay que tener en cuenta que las tartas fondant pesan mucho y se necesita un bizcocho consistente para soportar la decoración a riesgo de estar seco, ahora hay muchas formas de arreglar esto currándote muchas capas con almibar y rellenos generosos, de sabores estupendos y que muchas veces te gastas en ingredientes más de lo que la gente cree. Y en cuanto al fondant pues es azúcar puro, hay gente que no lo soporta y gente que se lo come mordiscos, pero tambien hay fondant con sabores a chocolate, a chocolate blanco, a frambuesas, a naranja, limón y un montón de esencias concentradas que se le pueden añadir para darle casi cualquier sabor que te imagines. En definitiva todo depende del buen hacer de la persona que elabora la tarta.
Y en cuanto a lo del concurso vamos a ver… si la categoría es modelado, flores, bodas, pues eso es lo que importa, el día que la categoría sea “la tarta más rica del mundo” pues ya habrá que probarlas,… no hace falta ser tan quisquillosos. Por cierto Eugenia, si te enseño como tengo la cocina de cacharros en plena faena seguro que no me dices que eso no es cocinar…
Gracias, un saludo para tod@s
Pues yo no estoy de acuerdo con vosotras, o por lo menos no al cien por cien. Primero Expotarta es una feria de Repostería Creativa, no tradicional, eso no implica que un cake designer no sepa hacer una tarta tradicional y al revés, yo conozco cada vez más reposteros tradicionales que se defienden muy bien con el fondant. Es cierto que hay gente que hace tartas de fondant muy vistosas pero que luego están incomibles de seco que está el bizcocho. Afortunadamente esta situación se esta viendo cada vez menos, porque la mayoría de los que hacemos tartas de fondant intentamos que esten bonitas por fuera y ricas por dentro (esa es una de mis preocupaciones y quiero creer que también la de muchos compañeros). Hay que tener en cuenta que las tartas fondant pesan mucho y se necesita un bizcocho consistente para soportar la decoración a riesgo de estar seco, ahora hay muchas formas de arreglar esto currándote muchas capas con almibar y rellenos generosos, de sabores estupendos y que muchas veces te gastas en ingredientes más de lo que la gente cree. Y en cuanto al fondant pues es azúcar puro, hay gente que no lo soporta y gente que se lo come mordiscos, pero tambien hay fondant con sabores a chocolate, a chocolate blanco, a frambuesas, a naranja, limón y un montón de esencias concentradas que se le pueden añadir para darle casi cualquier sabor que te imagines. En definitiva todo depende del buen hacer de la persona que elabora la tarta.
Y en cuanto a lo del concurso vamos a ver… si la categoría es modelado, flores, bodas, pues eso es lo que importa, el día que la categoría sea «la tarta más rica del mundo» pues ya habrá que probarlas,… no hace falta ser tan quisquillosos. Por cierto Eugenia, si te enseño como tengo la cocina de cacharros en plena faena seguro que no me dices que eso no es cocinar…
Gracias, un saludo para tod@s
Tenéis razón. De hecho, esas tartas que abusan del adorno no hay quien las coma, saben solo a azúcar. Yo les quito el adorno y me como lo de dentro.
Ya que estamos, os recomiendo una serie que estaba viendo ayer precisamente sobre los cupcakes… la protagonista hace unas magdalenas de miedo pero no las puede vendar en las cafeterías «chic» porque le dicen que «no son bonitas». La pobre se pasa 3 horas y media para hacer una rosa con la pasta esa de modelar para decorar el cupcake y cuando… bueno, en fin, que os la recomiendo porque es divertidísima y toca este tema. Se llama «Dos chicas sin blanca» y es el capítulo 7.
Abrazos
Totalmente de acuerdo Eugenia. La feria era de escultores, no de repostería… y está muy bien y había creaciones realmente alucinantes pero al final, debe primar el sabor. En mí caso, adoro la repostería, el olor a bizcocho recién hecho y comerme las cremas a cucharadas mientras las preparo, pero ni tengo ni tendré capacidad jamás de realizar esos modelados. ¿Soy peor repostera? En mi humilde opinión, no.
El concurso una decepción. Se pagaban cerca de 36 euros para poder participar y no se valora el sabor ni la elaboración de los bizcochos ni que los postres sean comestibles. Lo único que puntúan es el modelado de fondant.¡ESO NO ES COCINAR!
La esencia de un postre es que sea delicioso y el fondant, para qué engañarnos, en esas cantidades, no lo está!!!
Truco rápido y seguro: Se puede comprar cualquier magdalena de supermercado, llenarla en exceso de fondant y para ellos es cualquiera de los primeros premios. ¡Vaya jurado de reposteros¡